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【限定20セット希少肉】肉ちゃんがセレクト 近江牛46ヶ月肥育・松阪牛46ヶ月肥育・尾崎牛32か月 食べ比べセット
【限定20セット希少肉】肉ちゃんがセレクト 近江牛46ヶ月肥育・松阪牛46ヶ月肥育・尾崎牛32か月 食べ比べセット
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【限定20セット希少肉】肉ちゃんがセレクト 近江牛46ヶ月肥育・松阪牛46ヶ月肥育・尾崎牛32か月 食べ比べセット

通常価格
¥10,000
販売価格
¥10,000
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超希少肉「長期肥育46ヶ月近江牛」「松阪牛46ヶ月肥育」、そして宮崎を代表するブランド牛「尾崎牛」の最強3種食べ比べ、数量限定で販売します!
大人気食べ比べセット、前回販売した時は即完売でした。売切れる前にぜひ!


内容物(合計300g)
長期肥育46ヶ月近江牛ウチモモ 200g
松阪牛46ヶ月肥育ウチモモ 50g
尾崎牛シンタマ 50g

味付けは、塩・タレ2種類で楽しめるようご用意しました
・塩二郎さんの塩(にくがとうの赤身専用に作った0.03mオーダー特注品)
・肉ちゃん特製もみダレ&桃だれ(つけダレ)


~尾崎牛とは~
まさしく世界のシェフがほれる世界の個人ブランド尾崎牛。尾崎宗春さんが人生かけてつくりだした愛のある、そして美味しい作品。
尾崎牛の特徴は、脂の融点が低く肉の甘みと香りがしっかりあり、味があって美味しい。

こだわりは育て方。
1.牛にストレスをかけない
2.飼料を与える時間を一定にする
3.牛をよく寝かせる
4.畜舎内の清掃は午前中にすませる
5.自分で育てた牛肉をたべる

餌にもこだわり、独自のブレンド配合で作り出しています。

僕が思うに、人のように愛をもって牛さんと接しているというのがとても印象的です。
ぜひ世界のブランド尾崎牛を召し上がっていただければ。


~長期肥育近江牛とは~
通常、牛は30か月ほどで屠殺されてお肉になりますが今回の長期肥育牛は43か月肥育。長く育てることで生きながら熟成がかかります。
しかし育てることは簡単ではなく、生産者の知識と経験、さらには子牛の時点で”この牛は長く生きれるのか”という目利きも必要になってきます。

育てることの難しさと、生産者の腕が合わさることで初めて完成される超希少な牛となっております。

美味しいポイントはなんといっても深みのある香りと深みのある味。生きながら熟成しているその深みは感激さえ覚えます。


松阪牛とは~
・黒毛和種、未経産の雌牛
・松阪牛個体識別管理システムに登録されていること
・松阪牛生産区域(旧22市町村)での肥育期間が最長・最終であること
・生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動は生産区域内に限る。

綺麗な水と自然の中で育てられ、以上の条件をすべて満たし出荷されたものが松阪牛と定められています。

特徴は大きく3つあります。
1.甘く上品な香り
2.ヘルシーで良質な脂肪
3.まろやかな食感

さすが有名牛だけあって、味と質の良さを感じます。