尾崎牛一頭買い祭り
ドバイの王子に1,000万円で販売級の尾崎牛を一頭買い。
生産者の尾崎さんご本人にセレクト頂いた一頭。こんな贅沢な事は、なかなかない！
～尾崎牛とは～
まさしく世界のシェフがほれる世界の個人ブランド尾崎牛。尾崎宗春さんが人生かけてつくりだした愛のある、そして美味しい作品。
尾崎牛の特徴は、脂の融点が低く肉の甘みと香りがしっかりあり、味があって美味しい。
こだわりは育て方。
1.牛にストレスをかけない
2.飼料を与える時間を一定にする
3.牛をよく寝かせる
4.畜舎内の清掃は午前中にすませる
5.自分で育てた牛肉をたべる
餌にもこだわり、独自のブレンド配合で作り出しています。
人のように愛をもって牛さんと接しているというのがとても印象的です。
ぜひ世界のブランド尾崎牛を召し上がっていただければ。
～部位：シャトーブリアン～
高級部位、ヒレのなかで中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部分。非常にやわらかく、きめが細かい部位です。
1頭から1kg取れないこともあるほど貴重で、牛肉の最高級高級部位と言われています。
今回は「尾崎牛×シャトーブリアン」という超贅沢なお肉を塊にしてお届け。柔らかさ、そして尾崎牛ならではの肉の旨味を是非味わってください。